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夾心小豬排
材料 : 梅花火鍋肉片,海苔片,起司片,蔥段(豬肉可包長度)

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調味料 : 麵粉(筋度不拘),蛋液,麵包粉伴一點沙拉油


作法 :

1. 肉片攤開,先鋪一片海苔片,再一片起司片對折,加蔥段,再一片海苔片
備註 : 肉片也可先醃過醬油, 起司片可以只加半片,最上面可再加一片肉片

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2. 肉片捲起成肉捲

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3. 準備3個盤子,各放麵粉(筋度不拘),蛋液,麵包粉伴一點沙拉油

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4. 肉捲先裹麵粉,再裹蛋液,再裹麵包粉
備註 : 沾好粉後可以保鮮膜包住冷藏或冷凍,要吃再煎 (冷凍不退冰,直接煎)

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5. 先熱鍋,再熱油,肉捲捏緊實,放入煎至焦黃 (或以烤箱烤熟)

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6. 切半擺盤即可

 

 

 

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